Assistant Head Chef

PT Teknologi Permata sedang mencari seorang Assistant Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada kualitas makanan di restoran kami dan berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan inovatif.

Kami mencari seseorang yang memiliki keahlian dalam memimpin tim dan mengembangkan menu yang menarik. Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, kami ingin mendengar dari Anda.

Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner terbaik di Mempawah, Kalimantan Barat.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim koki dengan efektif.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan makanan.
• Mengikuti dan menerapkan protokol kesehatan dan keselamatan kerja di dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mencapai tujuan restoran.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, SFC, HACCP).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan inovasi dalam industri kuliner.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis bahan dan alat dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait